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Coq des Prés en croûte de moutarde

Recette express d’hiver

Ingrédients

  • 1 « Coq des Prés »
  • De la moutarde fine et forte, celle qui est à votre goût
  • Un mélange d’herbes de Provence

Préparation

  1. Badigeonnez généreusement votre « Coq des Prés » sous tous les côtés avec la moutarde (ni une grosse couche, ni une trop fine, bien répartir)
  2. Saupoudrez-le avec les herbes de Provence
  3. Inutile de saler et poivrer, tout l’assaisonnement est présent dans la moutarde
  4. Déposez votre « Coq des Prés » dans un plat à four
  5. Versez 2 verres d’eau dans le plat, puis enfourner
  6. Four à 180° C durant 1h00 à 1h30 suivant l’importance du « Coq des Prés »
  7. C’est cuit ! Servir !